Tout sa ou bezwen konnen sou diven (men yo te twò pè mande)

Tout sa ou bezwen konnen sou diven (men yo te twò pè mande)

How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999) (Oktòb 2018).

Anonim

Si ou nan dine ak kliyan, davwa ke yo pran yon boutèy sou wout la al kontre nouvo nouvo manman-an-lwa, hosting yon diven-gou pati, oswa tou senpleman grate tèt ou nan boutik la diven, li te ede gen yon konpreyansyon solid nan libasyon an renmen anpil. (Pa mansyone, syans di bwè diven ta ka fè ou pi entelijan, kidonk li se yon gwo lide yo ka resevwa yon edikasyon diven.) Depi mond lan nan diven se sou kòm konplèks ak vaste kòm li se bon gou, nou eksplwatè Kolòn ki baze sou sommelier ak ekriven Ashley Hausman-Vaughters bay nou yon Jadendanfan sou achte, bwè, ak pale sou diven. Se konsa, vide tèt ou yon vè ak woulo liv sou!

1. Diven blan oswa wouj gen plis alkòl? Malgre ke pa gen okenn règ difisil-ak-vit, ven wouj gen tandans yo dwe pi wo nan alkòl pase ven blan. Sa a tou gen rapò ak kò diven an, oswa pwa: Si ou renmen pi lejè estil, vize pou wouj oswa blan ven nan oswa anba 13 pousan alkòl. Si ou pito yon bagay pi rich, frape ki jiska 13. 5 pousan oswa pi wo. Stil swe, tankou ven desè, gen alkòl ki pi ba a pa volim, tipikman anba 10. 5 pousan.

2. Ki sa ki tanen? Tannin yo sitou responsab pou gou anmè ki kite bouch ou santi ou sèk apre ou fin pran yon bwè diven nan yon diven super tannik tankou yon Cabernet Cabernet. Yo sitou soti nan po yo rezen, grenn, tij, ak pye bwadchenn, epi pou yo jwenn pi fò ankò po a yo an kontak ak ji a jan li fèm. Se menm bagay la tou yo te jwenn nan te, epi li nan sa ki fè bwè ou anmè kou fièl si ou kite l 'apik pou twò lontan.

3. Ki sa ki roz, vrèman? Rosé se te fè tankou diven wouj, men li depanse mwens tan pandye alantou po a rezen, ki bay li koulè. Fènwa a diven an, plis po a li te wè, e souvan fwiyeur ak Fuller nan kò li ye. Sèjousi gen dè santèn de ven woz yo chwazi nan; sèk Roses mennen pake a kòm jenn ti kabrit la reaparisyon pi gwo. Pou yon varyete delika ki se zo-sèk ak anpil limyè nan koulè, chèche yon diven soti nan Provence. Si ou vle yon vèsyon plis frwiti, eseye Tavel, yon apelasyon nan rejyon Lafrans Lafrans lan.

4. Èske mwen ta dwe gen yon diven ale? Wi ak non. Eseye gou yon bagay nouvo chak fwa ou achte diven. Rezèv rezève pou okazyon espesyal lè ou bezwen yon fidèl fin vye granmoun fè yon enpresyon. Ou pral aprann sèlman sou dè milye de opsyon diven ak jwenn sa yo ou renmen pi bon si ou eksplore ak yon palèt louvri. Ou pa bezwen pè poze kesyon. Diven pa bezwen yo dwe konsa entimidasyon - apre tout, li nan ji rezen pou granmoun! Jwenn yon magazen lokal ki gen anplwaye konesans ak gratis detay chak semèn. Chak fwa ou pote lakay yon boutèy nouvo, gade yon sèl bagay sou etikèt la ou pa rekonèt - tankou rezen an, rejyon, oswa Viticultură teknik. Asire ou ke ou eseye diferan estil diven nan diferan moman (sezon, lè nan jounen, pari manje, konpayi).Ou pral wè ke chak style nan diven gen yon plas nan kav diven ou a, menm si ou panse ou se yon mouri-difisil pou jis yon sèl.

5. Kouman pou mwen chwazi yon boutèy pou yon lame serye? Si ou pa sèten nan preferans pèsonèl lame a, gen ke trik nouvèl koup: Oak ak tanen yo se de kalite polarizing nan diven - kèk renmen 'em, kèk rayi' em. Olye de sa, bwa nan yon plis etranj, blan unoaked: Grüner Veltliner, Albariño, oswa yon Oregon Pinot Gris yo tout opsyon bon. Pou wouj, si ou pa fin nan meni an dine, pote yon bagay versatile ak tanen modere ak bon fwi ki pa pral kraze bank la, tankou yon domestik roz melanj, yon jenn Tempranillo, oswa yon Barbera d'Alba. Moun anjeneral gen yon preferans pou blan oswa wouj, men nou ap devine lame ou a pa pral objè si ou pote youn nan chak!

6. Konbyen boutèy mwen bezwen si mwen hosting yon pati? Yon boutèy egal a senk linèt, se konsa jwenn ase pou envite ou ka gen omwen de pòsyon. (Pou egzanp: Si ou gen 10 envite, dechire kat boutèy). Lè nan dout, li toujou yon bon lide yo gen tan pwan yon boutèy siplemantè.

7. Èske glas vrèman gen pwoblèm? Sa depann de. Gen kèk moun ki patisipe pou linèt ak tij pou fè pou evite anprent douch. (Plus, stemware vè fè li pi fasil toubiyon diven ou ak lage aromat yo.) Linèt stemless yo se yon opsyon ki gwo si w ap planifye yo bwè deyò. Gen twa kalite komen nan linèt, ki ou ka konsidere ajoute nan kabinè ou a: yon wotè vè diven blan aromat antonwa; yon pi kout, bòl Pinot vè bwote soti plis arom delika ak elaji ekspresyon an, ak yon wo, plen gwosè bòl Bòdo / Cabernet vè yo konsantre estrikti an. Si ou gen yo chwazi youn, Bòdo / Cabernet linèt yo se pi versatile la.

8. Kouman pou mwen sispann divize cork la? Mete pwent la nan sant la korkscrew mouri, ak laprès desann jwenn yon plasman fèm anvan ou vire. Yo ta dwe kraze nan cork (li te kapab jis yon cork sèk!), Gen nan toujou espwa: Eseye mete vè k'ap manje kadav la corkscrew ankò ak pèch li nan direksyon bò a nan boutèy la, Lè sa a, eseye jwenn yon bon, moso solid li pral rete kole sou, ak tou dousman eseye ankò.

9. Èske mwen bezwen dekante? Ouvèti yon boutèy pa fè sa anpil - jis panse, li nan yon ekspoze sikonferans dimansyon dimansyon nan lè a. Se konsa, repons lan se wi, dekantan (oswa ankouraje oksidasyon) sètènman ka ranfòse aromat yo nan yon diven wouj ki trè jèn ak "sere" dwa soti nan boutèy la. Menm plen vèt blan ka benefisye de decanting.

10. Ki sa ki sou refrijerasyon? Tout ven ka gou pi byen ak yon refwadisman ti kras. Pi lejè a, plis aromat, ak mwens oaka blan ven gou pi byen dwat soti nan frijidè a (alantou 45 degre Farennayt). Menm bagay la tou ale pou boutèy nan petiyan (si boutèy la cho, diven an gen plis chans bave sou tankou yon vòlkan yon fwa ou uncork li). Blan konplè, tankou Chardonnay ak Rhône melanje, ka chita nan glas la sou kontwa ou pou 20 minit yo louvri moute ak amelyore aromat yo (sèvi nan 50 a 55 degre).Yon tanperati kav nan apeprè 55 degre Farennayt se yon bon sib inivèsèl pou tout wouj (men espesyalman pi lejè, se konsa alkòl la se pa etwal la nan montre la). Yon règ jeneral: Kit ou gen plan pou sèvi blan oswa wouj, bat boutèy la nan frijidè a pou 25 minit anvan ouvèti.

11. Konbyen tan pral diven apre yo fin louvri boutèy la? Blan souvan kenbe fòm yo ak ekspresyon fasil pou de nwit. Reds, nan lòt men an, yo gen plis chans chanje nan estrikti apre yon jou. Si li nan yon jèn, tanik, ak plen-karosri diven, sa a kapab yon bon bagay - ou ta ka menm renmen li pi bon nan de jou oswa twa. Desè ka byen fasil detire pou yon semenn oswa de.

12. Èske mwen ka pwolonje etajè-lavi a? Wi. Pa estoke diven tou pre nenpòt sifas ki cho, tankou recho ou, limyè klere, oswa fenèt yo. Si ou pa ka fini yon boutèy, jwe fent la nan yon lavi etajè ki pi long se mwens oksijèn. Pandan ke sistèm prezèvasyon ka definitivman ede, parye pi bon ou se konsolide likid la nan yon boutèy ki pi piti ak yon bouchon vis. Achte yon boutèy 375 mililit nan yon bagay bon gou ak yon bouchon, tankou yon Cabernet Blanc nan New Zeland, ak apre bwè li ak esterilize li, sèvi ak li nan magazen lòt ven ou pa ka fini! (Ki jan sa a pou repwodiksyon?) Si ou gen yo kite diven nan boutèy orijinal li, magazen li nan frijidè a.

13. Ki sa ki nan kontra a ak bwat diven? Anbalaj amelyore anpil nan dènye ane yo. Viticulteur yo ap kontinye pwodwi plis bwat ekolojik-zanmitay ki gen yon anprint kabòn pi ba pase boutèy an vè tradisyonèl yo. Se konsa, ale yo se jou yo lè Franzia te opsyon sèlman ou a nan makèt-magazen ale a. Koulye a, gen anpil nan opsyon bon gou fikse tounen nan ou ki pa chè epi rete fre pou yon tan long. Bonus: bwat ven (AKA grandi-up ji bwat) yo pòtab ak brase, ki vle di yo ap pafè pou kan, konsè, ak lakou barbecue.

14. Kouman pou mwen gou yon boutèy pou tab la? Kòmanse lekti etikèt la pou asire ke li matche ak lòd ou. Lè sa a, pran sant yo wè si diven an gen tach cork (si li odè tankou katon mouye oswa jounal). Si se ka a, ou pral vle voye tounen boutèy la. Next, bay vè diven mwatye plen ou yon toubiyon debouche aromat yo, epi sonje si ou renmen sant la oswa ou pa ak poukisa. Koulye a, pran yon bwè ti gout, swish li alantou (boujon gou se pa sèlman sou lang ou), ak vale. Èske ou renmen li? Si se konsa, pataje li ak rès la nan tablo a. Si ou pa, eseye sonje poukisa pwochen fwa ou manje deyò yo nan lòd pou fè pou evite fè erè a menm de fwa.

15. Ki sa mwen bezwen konnen sou pyès k ap resevwa ven ak manje? Pa pè pwoteyin; pè nan gou ki pi dominan nan plat la. Konsidere pwa a nan plat la, epi eseye matche ak li ak yon diven nan fòs menm jan an. Yon moun rich Chardonnay ak anbriye bwat sou Risotto - bengo! Limyè susi ak yon plen-karosri Cabernet Cabernet, pa tèlman.

16. Èske ven soti nan North Carolina, Arizona, ak Colorado nenpòt ki bon? Viticultură modèn ak Viticultură te louvri moute potansyèl la pou fè diven amann nan kote pa gen moun ki te panse posib.Nan Colorado, nan 4, 000 pye plis nan elevasyon, yon sezon kout k ap grandi ak segondè pH saline tè fè pou franse Cabernet Franc, Syrah, Riesling, ak Gewürztraminer. Kòm syans la kontinye devlope, nou ka fè pi bon desizyon sou rootstock, klon rezen, ak seleksyon sit. Jis byento, ou pral wè yon anpil plis pase jis California, Oregon, New York, ak Washington ven sou etajè yo ak meni.

Ki sa ki nan dilèm pi gwo diven ou a? Tweet nou kesyon ouFeminineClub.com!